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  金广胜在沈阳养鱼圈大名鼎鼎，养了35年鱼。他的沈阳市金润淡水鱼饲养场占地400多亩，年产值超越千万元，曾获省农业科学技术进步一等奖。但老金最垂青的不是这些数字，而是一条小鱼——柳根鱼，学名拉氏鱥，是农业乡村部2022年遴选的“十大特征水产种质资源”之一。上一年12月，金广胜出资建设了2400平方米的种苗孵化车间，用于柳根鱼种苗繁育。10月21日，记者来到于洪区沙岭大街集贤村。走进基地，看到10个鱼塘水面波光粼粼，里边是柳根鱼的麦苗。

  22岁，金广胜开端进军养鱼商场，起先养的都是鲤鱼、鲫鱼等寻常种类。养了10年鱼后，他开端自动研讨商场，四处调研，寻觅可代替种类。“其时东北三省四处跑。有一次我去吉林，他们给我上了一盘柳根鱼，就小小一盘，168元。”那顿饭让金广胜形象深入。

  柳根鱼是北方水系特有的冷水性小型鱼类，因常藏身杨柳根邻近而得名。溪水边杨柳根部被水冲刷成空泛，须根如蓑衣般随水摇摆，正是柳根鱼独爱的藏身之所。这种鱼首要散布于黑龙江、鸭绿江、图们江等水域，对水温极为严苛。也正因如此，它肉质细嫩、无肌间刺，蛋白质和不饱和脂肪酸含量高，胆固醇却低，被誉为乡村河里的“海鲜”。野生柳根鱼一斤能卖到上百元，且季节性强、极难取得。老金走了心。

  为把野生柳根鱼驯化成饲养场可饲养的鱼，金广胜费了不知多少汗水。“其时我邀请了省淡水鱼科学研讨院的专家，帮我一同攻关。”冷水鱼习惯当地气候，第一关就是温度关。柳根鱼对水温极为灵敏，水温超越28摄氏度便易发生应激反响，超越30摄氏度甚至会呈现很多逝世。金广胜的方法近乎严酷：“其时在32摄氏度的水里投放了150条鱼，对活下来的22条鱼做增强培养，再与原有池塘鱼进行杂交，提取耐高温基因。”一轮又一轮实验，最终将愿望照进实际。野生鱼完结驯化，能够进行鱼塘饲养，口粮也习惯了。这背面的十五年，是无数次挑选、杂交、失利、重来。省农业科学技术进步一等奖，就是这段缄默沉静年月的一个注脚。

  现在，柳根鱼从餐桌上的“奢侈品”游入寻常百姓家，老金功不可没。“我现在一年能够出1.2亿尾鱼苗，饲养户掩盖近千户。目前商场需求量非常大，处于求过于供的阶段。”柳根鱼的走红并非孤例。在江西，2024年柳根鱼初次规模化人工繁殖成功，第一批200万尾苗种被抢购一空，饲养户从景德镇跑到鹰潭买苗。在辽宁灯塔市，池塘精养柳根鱼已成为当地饲养种类的一大亮点，正与省淡水水产科学研讨院协作打造地标产品。四川涮火锅、杭州商场火爆，这条北方小鱼正游向更宽广的六合。对饲养户来说，账算得过来。一亩地能够收入8000元至9000元，饲养门槛也不高。正常孵化期是5月至7月，有了基地，孵化期能提前到3月至5月，有用拉长饲养周期，让鱼苗更早上市、饲养户更早见效益。

  金广胜站在鱼塘边，看着水面下鳞次栉比的麦苗。35年了，他从养鲤鱼开端，到最后把一条野生小鱼请进了池塘。问他值不值，他没直接答复，只说了一句：“现在老百姓也吃得起了。”