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  谁说好吃的拌饭必定要去外面买？这6款家常拌饭，食材常见、过程简略，还藏着超有用的小技巧，厨房新手也能轻松拿捏，每天换着吃都不腻～

  食材：芦笋5根、鲜虾仁10-12只、米饭1碗、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽1勺

  1. 虾仁用料酒+少量盐抓匀腌5分钟，芦笋去老根切小段，沸水加盐焯30秒捞出过凉水，坚持脆嫩。

  2. 热锅倒油，下蒜末炒香，放入虾仁大火滑炒至变色（约1分钟，别炒太久，否则会老）。

  小技巧：虾仁想更Q弹，腌的时分加一小勺淀粉抓匀；芦笋焯水时滴几滴油，色彩会更碧绿。

  食材：鸡胸肉1块、米饭1碗、照烧汁（生抽2勺+蜂蜜1勺+蚝油1勺+清水2勺）、姜片、淀粉、食用油

  1. 鸡胸肉用刀横切两半（别堵截），用姜片和少量盐腌10分钟，双面裹一层薄淀粉。

  3. 不必洗锅，直接倒入调好的照烧汁，小火煮至冒泡变浓稠，放入鸡条翻拌均匀。

  小技巧：煎鸡胸肉时用中小火，防止外焦里生；怕腻能够把鸡皮去掉，减脂期也能吃。

  食材：牛里脊100克、青椒1个、洋葱半个、米饭1碗、黑胡椒酱2勺、生抽1勺、淀粉、食用油

  1. 牛里脊切细条，加1勺生抽、半勺淀粉抓匀，再淋一勺食用油锁住水分（要害！），腌10分钟。

  2. 青椒、洋葱切细丝，热锅倒油，先下洋葱炒出香味，再放入牛柳大火快速滑炒至变色（约1分钟）。

  3. 参加青椒丝翻炒30秒，挤入2勺黑胡椒酱，翻炒均匀至酱汁裹住牛柳即可。

  小技巧：牛柳别切太粗，腌肉时加油能让肉质更嫩；炒的时分全程大火快炒，防止牛肉变老。

  1. 西红柿顶部划十字，用开水烫10秒，轻松去皮切块；虾仁用盐+料酒腌5分钟。

  3. 加1勺西红柿酱、少量盐和白糖（中和酸味），翻炒均匀，放入虾仁煮1分钟至变红。

  小技巧：选熟透的西红柿，更简略炒出汁；虾仁最终放，煮1分钟就够，坚持鲜脆。

  食材：鸡胸肉1块、马铃薯1个、胡萝卜1根、米饭1碗、块状咖喱2块、盐、淀粉

  1. 鸡胸肉腌好后煎熟切条（做法同照烧鸡排）；马铃薯、胡萝卜切小丁，沸水煮熟捞出。

  2. 锅中加少量清水，放入咖喱块，小火拌和至彻底消融，参加马铃薯和胡萝卜丁，煮2分钟至汤汁浓稠。

  3. 把咖喱蔬菜、煎好的鸡条一同铺在米饭上，让每一粒米饭都裹上咖喱酱，幸福感拉满！

  小技巧：咖喱别煮太干，留一点汤汁拌米饭更绝；喜爱浓郁口感能够加一勺牛奶煮咖喱。

  食材：五花肉150克、米饭1碗、可乐半罐、生抽2勺、老抽半勺（上色）、姜片、八角1颗

  2. 锅中不放油，直接放入五花肉，中小火煎出油脂，逼出香味（这样不腻）。

  3. 参加姜片、八角炒香，倒2勺生抽、半勺老抽翻炒上色，倒入半罐可乐（没过五花肉）。

  4. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖30分钟，最终开大火收汁至浓稠，加盐调味。

  这6款拌饭，从清新到浓郁，从禽肉到海鲜全都有，过程最多15分钟，下班回家煮碗米饭就能搞定。赶忙保藏起来，明日就试试，让简略的米饭也能吃出新把戏～回来搜狐，检查更加多